Klasiskākie restorāni Ņūorleānā

Ēdiens

Kriss Grendžers

Ņūorleānā atrodas viena no aizraujošākajām, daudzveidīgākajām un stāvu kulinārijas ainām valstī. Neatkarīgi no tā, vai meklējat uzticamu klasiku vai aizraujošu jaunpienācēju, šeit ir 12 restorāni, kuriem jums nevajadzētu pietrūkt nākamās “Big Easy” vizītes laikā.

1 Antuāns

Ar Antoine's pieklājību

Antoine ir dibināta 1840. gadā, un tā var lepoties ar Ņūorleānas vecākā restorāna titulu un Oysters Rockefeller dzimšanas vietu. Mūsdienās tas joprojām ir ģimenes vadīts (piektās paaudzes īpašnieka Rika Blounta uzmanīgā acī). Neatkarīgi no tā, kurā no grandiozajām 14 ēdamistabām atrodaties, jūs apbalvos ar pievilcīgu apkalpošanu un klasisko franču-kreolu virtuvi. Vakaru aizpildiet ar kafejnīcu Brulot Diabolique - liesmojošu kafijas kokteili, kas dramatiski parādīja galda pusi.



713 St Louis Street, 504-581-4422, antoines.com



2 Šaja Stefans Jauns

Pavāra šefpavāra Aļona Šajana dīvainā vārdamāsa izraēliešu vietas var būvēt ap pazemīgām skavām, bet nevajag muļķoties - tā ir viena no labākajām pilsētā. Nepieciešami tikai daži kodumi, pirms jūs apjautīsit Šajas izcilo spēju pacelt pat visvienkāršākās uzkodas. Tvaikojošās, spilvenās pitas tiek ceptas ar malku kurināmā cepeškrāsnī, bet samtainais hummus tiek pasniegts ar radošu virskārtu, piemēram, krauktu, ceptu ziedkāpostu un jēra ragu.

4213 Magazine Street, 504-891-4213, shayarestaurant.com

tommy hilfiger penthouse
3 Brennan's

Kriss Grendžers

Noskalojot dīvainā rozīņu un zaļumu paletē, ikoniskā iestāde ir vislabāk pazīstama ar indiešu, nesteidzīgu Karību jūras piena perforatora, ceptu ābolu un olu dzeltenuma carpaccio brokastu izrādīšanu. Bet atzītais šefpavārs Slade Rushing pierāda, ka vakariņas ir obligāta apmeklējuma lieta ar viņa izsmalcinātajiem vietējo sparu griezieniem. Piemēram, viņa sarkanasaru amandīns tiek fanātiķis ar kraukšķīgām Marcona mandelēm un konservētu citronu sviestu.

417 Royal Street, 504-525-9711, brennansneworleans.com

4 Vilja Žana Rush Jagoe

Šī dzīvespriecīgā, visu dienu kafejnīca Noliktavu rajonā, kas nosaukta pēc pavāra un līdzīpašnieces Kelly Fields vecmāmiņas, iemieso visu, kam vajadzētu būt mūsdienu apkārtnes restorānam. Ēdiens ir vienkāršs un dziļi mierinošs (domāju, ka pimento siers, avokado grauzdiņi un cepti vistas cepumi), apkalpošana ir atvieglota, un cenas ir draudzīgas makam. Īsāk sakot, tā ir tāda vieta, kur jūs vēlaties atgriezties atkal un atkal.

611 O'Keefe Avenue, 504-509-7334, willajean.com

lapsenes slenga nozīme
5 Arnava

Kriss Grendžers

Skaista ēdamistaba, kas aprīkota ar lielizmēra stikla logiem, kristāla lustrām un dibinātāja grāfa Arnauta eļļas portretu, nosaka viennozīmīgi elegantu toni vakariņām un svētdienas vēlām brokastīm, taču pārliecinieties, vai pops pie blakus esošā Arnaud franču 75 bāra ir vēl vairāk. atvieglota, relaksējoša pieredze ar enerģiskiem, labi pagatavotiem kokteiļiem, piemēram, sazeriem un, protams, 75. gadu frančiem. Neviena vizīte nebūtu pilnīga, ja nebūtu apmeklējuma augšstāvā restorāna Mardi Gras muzejā.

813 Bienville Street, 504-523-5433, arnaudsrestaurant.com

Anthony Bourdain ceļojuma citāts
6. augusts Miglains Lī Makelrojs

Lai gan daudzi populārākie restorāni Big Easy piedāvā piektdienas pusdienas - ēdienreizes, kas pildītas ar dzērieniem, dienas vidū ir praktiski piemērota iestāde - jūs neatradīsit labāku vai civilizētāku versiju nekā šefpavāra Džona Besha vadošā restorāna versija Centrālais biznesa rajons. Lai arī sātīgs, smags ēdiens ir pilsētas raksturīgā iezīme, virtuvē tiek piedāvāta arī iztēles veģetāriešu degustācijas ēdienkarte, kas apmierina pat visneatkarīgākos no plēsējiem.

Tchoupitoulas iela 301, 504-299-9777, restaurantaugust.com

7 komandiera pils

Pieklājīgi no komandiera pils

Šī staltā Viktorijas laikmeta savrupmāja Dārza rajonā, kas tika atvērta 1880. gadā, piesaista gan tūristus, gan vietējos iedzīvotājus, pateicoties laimīgajai kalpošanas kombinācijai, šefpavāra Torija Makfaila izsmalcinātai kreoliešu virtuves pagatavošanai un augstvērtīgai, taču sasniedzamai atmosfērai. Leģendārie nedēļas nogales džeza vēlās brokastis ir pāru mājas favorīti (piemēram, asiņainās marijas, bruņurupuču zupa un maizes pudiņa suflē) ar Džo Simona džeza trio dvēseliskajām skaņām.

1403 Washington Avenue, 504-899-8221, commanderspalace.com

8 Makšķerēšana Flikrs / T.Tsengs

Jūras veltes šajā rosīgajā, ikdienišķajā ēstuvē Noliktavu rajonā varētu būt vietējas nozīmes, taču šefpavāru un partneru Donalda Link, Stefana Stryjewski un Ryan Prewitt iedvesma ir globāla. Pagatavojiet maltīti no sirsnīgām uzkodām un mazām šķīvīšiem, ieskaitot kūpinātu tunča mērci ar mājas gatavotiem sālījumiem, vēžiem un jalapeño capellini, kā arī ceptu maizi. Deserti (piemēram, sālīta karameļu kūka) nodrošina, ka ēdienreizes beidzas arī ar saldu piezīmi.

vintage pateicības fotogrāfijas

Magazine Street 800, 504-522-1744, pecherestaurant.com

9 Karību jūras telpa

Pieklājīgi no Karību jūras istabas

Nesen atjaunotās vēsturiskās viesnīcas “Pontchartrain Hotel” pirmajā stāvā šis smalkais pusdienu galamērķis piedāvā sulīgu un krāsainu dekoru ar zaļu banānu lapu paklājiem, baltām rotangpalmas mēbelēm un vietēja mākslinieka Šarla Reinike lielizmēra sienas gleznojumiem. Kaut arī ēdiens lielākoties godina pilsētas bagāto kulinārijas vēsturi, tur ir arī oriģināli, globālo pasauli radoši darbi, piemēram, Tempura Garneļu Saki un īsie ribu ravioli.

2031 St Charles Avenue, 504-323-1500, thecaribbeanroom.com

10 Dooky Chase's Flikrs / Gvena

Jau vairāk nekā 75 gadus šis mīļais, ģimenes īpašumā esošais pamats ir gatavojis dažus no pilsētas labākajiem komforta ēdieniem. Bet, ņemot vērā ierobežoto darba laiku - tas ir atvērts tikai pusdienām no otrdienas līdz piektdienai un piektdienai uz vakariņām - ierodas agri un ir gatavi gaidīt. Kad esat sēdējis, vislabāk ir doties ikdienas bufetē. Sākot no pilsētas labākās ceptas vistas līdz maigajam, sezonālajam augļu bruģim, viss šeit tiek gatavots mīlīgi no nulles.

2301 Orleans Avenue, 504-821-0600, Vietne dookychaserestaurant.com

kate middleton wimbledon 2017
11 Compere Trusis

Ar Compère Rabbit atļauju

Vecajā nr. 77 viesnīcā & Chandlery atradīsit šefpavāra Ņinas Komptonas skanīgo mīlestības vēstuli viņas dzimtenei Sentlūsijai un viņas adoptētajām mājām dienvidos. Pie mājas iecienītākajām pieder kazarotā kaza, kas ir savienota pārī ar saldo kartupeļu gnocchi, un kraukšķīgās gliemenes kroketes, kas tiek piegādātas ar tangās ananāsu tartāra mērci. Arī Karību jūras reģiona iedvesmotie kokteiļi - Svētais Trinidaiq ir bezrūpīgs kokosriekstu ruma, rūgtvielu un kaļķu sajaukums - nav satriecoši.

Tchoupitoulas iela 535, 504-599-2119, varžrelapin.com

12 Galatoire's Pieklājīgi no Galatoire's

Kopš Žans Galatoire atvēra šo galveno vietu Burbonu ielā 1905. gadā, ēdienkarte lielākoties nav mainījusies. Jebkurā dienā jūs redzēsit smokingam plakātus viesmīļus žonglējam bagātīgas garneļu kreola, gumbo un garneļu remodāta šķīvjus, vienlaikus graciozi tiecoties uz labi papēžotu sieviešu un labi ģērbtu kungu dunci (jakas ir vajadzīgas).

Bourbon Street 209, 504-525-2021, galatoires.com